フレンチタラゴン【ハーブ苗9cmポット/3個セット】

フレンチタラゴンには、香りと風味があり、フランス料理には欠かせないハーブです。
ヨモギの近縁種なので、日本人にとってもなじみやすい風味です。
主にフランス料理のなかで、各種ソースの香りづけや飾りに使われます。
特にタラゴンビネガーは、ハーブビネガーの定番とされ香りはアニスに似た甘い香りです。
フレンチタラゴンには、香りも味も満足できるような代用品が無い為、貴重なハーブです。

キク科ヨモギ属 多年草
学名：Artemisia dracunculusvar.sativa.
流通名：フレンチタラゴン、エストラゴン
英名：Tarragon
別名：エストラゴン(仏)
原産地：中央アジア～シベリア、ヨーロッパ東部
開花期：5～7月
花：基本的に花が咲かない まれに黄色のつぼみをつける
草丈：約50～70cm(剪定により調整可)
 
タラゴンの名は、フランス語とアラビア語でそれぞれ「小さなドラゴン」を意味する言葉から来ています。
これはこのハーブの葉がドラゴンの牙に似ていたり、蛇に咬まれたときに傷を癒したためと言われています。
タラゴンにはロシア産のロシアンタラゴンという品種もあり、こちらは暑さ寒さにも強くよく育ちます。
しかし、フレンチタラゴンと比べ風味が劣り、料理などにはフレンチタラゴンが用いられます。

【育て方】
タラゴンは日当たりと水はけがよく、乾燥気味の土壌を好んで生育します。地植えの場合は株間を20～30cmで植えつけます。水のやりすぎに注意します。土の表面が乾いたら、水をたっぷり与えます。多湿にならないように、込み合った部分を随時カットします。梅雨は雨が当たらない場所に移します。風味が落ちやすいので、使用する直前に収穫します。枝をカットする場合は、株が弱らないよう、株元10cm程残しておきます。冬前に株元を腐葉土などで覆って冬越させます。花が咲かず種もつけないので挿し芽か株分けで増やします。

【利用法】
料理・ティー・タラゴンオイル、ビネガー等に幅広く利用できます。
主な香り成分はエストラゴール、フェランドレン、オシメンなどです。
・ハーブティー
・フレッシュ葉茎をオーブン料理の香りづけに
・タラゴンビネガー、オイルなど

【効能】
ビタミンB1、B2、C、ナイアシン、葉酸、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどが含まれます。

【期待できる効果】
胃腸の調子を整えて消化を良くしたり、食欲を増進させます。
鎮静作用があり気持ちを落ち着け、リラックスさせてくれるので、イライラしたときや就寝前に用いると良いでしょう。
神経痛やリウマチなどにもタラゴンの成分が有効だと言われています。

【ご注意】
病気や妊娠中の方は、使用に注意が必要です。効果には個人差があります。